Cada vez más, los consumidores se preocupan por la sostenibilidad de los alimentos, convirtiéndose este factor en uno de los criterios en los que se fijan para decantarse por uno u otro alimento del mercado.
Lo primero que hay que saber, tal y como indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), hay tres pilares fundamentales en los que se apoya la alimentación sostenible:
Sin embargo, a la hora de ir a hacer la compra, es difícil saber cuál de los alimentos adquiridos es más sostenible, ya que son muchos los factores a tener en cuenta.
Por ello, la OCU ha elaborado una guía de 10 principios básicos para conseguir unos alimentos más sanos y sostenibles: