“Este libro está hecho para que no puedas decir que comer sano es difícil”, nos asegura la nutricionista Blanca García-Orea. Más conocida en Instagram como @blancanutri – en su cuenta acumula más de 700.000 seguidores-, esta especialista en nutrición digestiva y hormonal con un máster en Microbiota Humana acaba de publicar Dime qué como ahora (Grijalbo, 2022), continuación del superventas Dime qué comes y te diré que bacterias tienes, del que se han vendido hasta la fecha más de 150.000 ejemplares.
Si en ese primer libro nos explicaba de una forma sencilla qué es la microbiota y cómo debemos cuidarla para mejorar nuestra salud física y mental, en este nuevo volumen aborda de manera amena temas como qué nutrientes contienen los alimentos, cómo debemos conservar estos para que mantengan todas sus propiedades, cuál es la mejor dieta para prevenir la inflamación y regular la glucosa y qué alimentos nos ayudan a combatirlas, y ofrece, además, un apartado dedicado a la alimentación durante el embarazo, la lactancia y el baby-led weaning (BLW) y un recetario para poner en práctica todo lo aprendido. De él hablamos largo y tendido en esta entrevista.
Hasta hace bien poco hemos oído a médicos de digestivo decir que la microbiota no existe. » Leer más