Si la fecha de caducidad marca la línea tope de consumo para productos muy perecederos y con riesgo microbiológico – como las carnes, los mariscos o los pescados frescos-, la fecha de consumo preferente es solo una fecha recomendada a partir de la cual la calidad de un producto puede disminuir sin conllevar un riesgo para la salud.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición señala que después de esa fecha de consumo preferente es seguro consumir cualquier alimento aunque puede perder ciertas características como el sabor o la textura. “Se trata de cuestiones de calidad y no de seguridad alimentaria”, aclaran.
¿Cuáles son estos alimentos que se pueden consumir sin poner en peligro nuestra salud. La OCU ha hecho pública una lista de diez alimentos que pueden consumirse días e incluso semanas después de esa fecha preferente siempre que no estén abiertos ni presenten signos de estar deteriorados. Serían los siguientes:
– Yogures.
– Pan de molde.
– Patatas fritas y frutos secos.
– Bollos y galletas.
– Refrescos y alcohol.
– Pastas, arroces y legumbres.
– Mermelada y mantequilla.
– Embutidos y quesos curados.
– Sopas y salsas de sobre.
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