Este fin de semana, el consumo de pizzas contaminadas con la bacteria Escherichia Coli ha provocado en Francia decenas de intoxicaciones graves y la muerte de dos niños a causa del síndrome urémico hemolítico, una complicación de la infección por ciertas cepas de este microorganismo.
Más concretamente, las pizzas pertenecían a la línea Fraîch’Up de la marca Buitoni, que no se comercializa en España.
¿Qué es el síndrome urémico hemolítico?
El síndrome urémico hemolítico es una afección grave provocada por un daño en los vasos sanguíneos de los riñones por el que se producen coágulos que los obstruyen. Es más común en los niños pequeños, pero puede afectar a personas de cualquier edad.
Normalmente, sobreviene como consecuencia de una infección por la bacteria E. coli, aunque también puede darse por otras infecciones, el uso de determinados medicamentos, por el embarazo, por un cáncer o por una enfermedad autoinmune; incluso, existen algunas instancias de síndrome urémico hemolítico de componente genético.
¿Cuáles son sus síntomas?
Cuando la causa de fondo es la infección por E. Coli, el primer síntoma suele ser una diarrea sanguinolienta; este signo, no obstante, no está presente en otras etiologías. A continuación, puede aparecer un cuadro caracterizado por dolor, cólicos o hinchazón abdominal,