Los sustitutos de la sal en la dieta reducen el riesgo de infarto de miocardio, ictus y muerte por todas las causas y enfermedades cardiovasculares, según un análisis de datos agrupados de las pruebas disponibles, publicado en línea en la revista ‘Heart’. Los efectos beneficiosos de estos sustitutos son probablemente aplicables a las personas de todo el mundo, añaden los investigadores.
Cardiovasculares, las enfermedades que más matan
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo, y la hipertensión arterial es uno de los principales riesgos de muerte prematura. Se sabe que una dieta rica en sodio y pobre en potasio aumenta la presión arterial.
Según los investigadores, alrededor de 1.280 millones de personas en todo el mundo padecen hipertensión arterial, aunque más de la mitad de ellas no están diagnosticadas.
Se sabe que los sustitutos de la sal, en los que una parte del cloruro de sodio (NaCl) se sustituye por cloruro de potasio (KCl), ayudan a reducir la presión arterial.
Estudio en China
Un amplio estudio publicado recientemente en China, el Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS) descubrió que los sustitutos de la sal reducen el riesgo de infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares y muerte prematura, pero no estaba claro si estos beneficios se aplicaban a otras partes del mundo.