La obesidad crece más rápido en las zonas rurales porque también allí comen más alimentos procesados
20MINUTOS.ES
- Más del 55% del aumento mundial del IMC desde 1980 proviene de las poblaciones rurales.
No sólo comemos peor en las ciudades y en las zonas desarrolladas, sino que el sistema va consiguiedo que cada vez se coma peor en las zonas rurales. Y es que también entre ellos ha aumentado el consumo de alimentos procesados. De manera que el incremento mundial del índice de masa corporal (IMC) observado en los últimos 30 años se debe en gran medida a las poblaciones rurales.
Pensábamos que el problema mundial del sobrepeso y la obesidad es más propio de las ciudades que de los pueblos debido al acceso a los servicios de alimentación, las opciones de transporte, las formas de ocio no físico y el tipo de trabajos poco exigentes que se realizan en zonas urbanas. Ahora, un artículo publicado en Nature, del que se hace eco SINC, desafía ese paradigma.
Un estudio liderado por Majid Ezzati, del Imperial College de Londres, afirma que la subida global del IMC observado en los últimos 30 años se debe en gran medida al incremento en las poblaciones rurales, en las que ha aumentado el consumo de alimentos de baja calidad.
El equipo, formado por la red de expertos NCD-RisC, analizó 2.009 estudios de más de 112 millones de adultos para evaluar los cambios en el IMC entre 1985 y
2017 en 200 países. Los resultados revelan que en estos 33 años el IMC aumentó en un promedio de 2,0 kg/m2 en las mujeres y 2,2 kg/m2 en los hombres en todo el mundo, lo que equivale a que cada persona gane de 5 a 6 kg de peso.
El trabajo muestra que más del 55% del aumento mundial del IMC desde la década de 1980 proviene de las poblaciones rurales. Es más, en algunas regiones de ingresos bajos y medios, esta cifra alcanza más del 80%. Desde 1985, el IMC medio en las áreas rurales ha aumentado en 2,1 kg/m2 tanto en mujeres como en hombres. Pero en las ciudades, el aumento fue de 1,3 kg/m2 y 1,6 kg/m2 en mujeres y hombres, respectivamente.
De igual forma, en 1985 los hombres y mujeres urbanos de más de tres cuartas partes de los países tenían un IMC más alto que sus homólogos rurales.
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