La prevalencia de la diabetes no hace más que incrementarse, en buena parte debido a factores como el avance del sedentarismo o de ciertos patrones dietéticos.
De hecho, en muchos casos no resulta sencillo determinar cuáles de estos elementos son los que están contribuyendo a este incremento de la incidencia. En este sentido, una nueva investigación publicada en la revista científica Nature Medicine ha analizado la ingesta dietética en 184 países y la ha puesto en relación con los aumentos en casos de diabetes de tipo II.
Carbohidratos de mala cantidad
En este trabajo, los autores evalúan más específicamente el impacto concreto por regiones del mundo de 11 factores que se ha comprobado que aumentan el riesgo de diabetes de tipo II. Estos factores son un consumo insuficiente de cereales integrales, un consumo excesivo de cereales refinados, una ingesta excesiva de carnes procesadas, una ingesta excesiva de carne roja, una ingesta insuficiente de yogur, una ingesta excesiva de bebidas azucaradas, una ingesta excesiva de patatas, una ingesta deficiente de fruta, un consumo insuficiente de semillas y frutos secos, una ingesta insuficiente de verduras sin almidón y una ingesta excesiva de zumo de fruta.
Entre 1990 y 2018, hubo tres que claramente encabezaron, a nivel mundial, la contribución a la carga de la diabetes II: un consumo insuficiente de cereales integrales,