Eleonora Bunsow, microbióloga: «Sorprende el número de afectados por la listeria. No lo esperábamos»
ARACELI GUEDE
- En el Día Mundial de la Sepsis, en la que puede desembocar la listeriosis, la doctora disecciona estas afecciones.
- «Una vez que pase creo que vamos a aprender mucho de este brote», apunta.
- Nueva alerta sanitaria por listeria tras el consumo de Chicharrón Especial de La Montanera del Sur.
España se encuentra inmersa en la mayor crisis de listeria que ha sufrido, una de las peores registradas incluso a nivel mundial. Más de 200 afectados, tres muertos y siete abortos son hasta el momento las cifras de un brote que saltó a los medios el pasado 15 de agosto, cuando la Junta de Andalucía decretó la alerta sanitaria sobre carne de la marca La Mechá, elaborada por la empresa sevillana Magrudis.
Coincidiendo con el Día Mundial de la Sepsis, patología en la que puede desembocar la listeriosis, la doctora Eleonora Bunsow explica en qué consisten estas afecciones. Nacida en Argentina, se licenció en Medicina en la Universidad de Buenos Aires. Completó su residencia en microbiología clínica y enfermedades infecciosas en el Hospital Gregorio Marañón de Madrid y su tesina se titula Infección por listeria, un problema emergente en la salud pública. Actualmente es directora médica de la empresa bioMérieux Iberia.
¿Dónde se encuentra la listeria?
Puede estar en cualquier lugar. A veces la encontramos donde no pensábamos que se podía dar, pero es una bacteria que está generalmente en el suelo y puede asentarse en distintos alimentos. Es la forma en la que ingresa en nuestro organismo.
¿Cómo afecta al cuerpo?
Puede causar una infección a nivel digestivo, a veces con síntomas pseudo gripales. En otros casos, generalmente en personas con el sistema inmune comprometido, la infección puede extenderse, atravesar el tubo digestivo y provocar una bacteriemia, que significa que la bacteria entra en sangre. Suelen ser niños menores de dos años, adultos mayores de 65 o pacientes con cáncer, diabetes o alguna enfermedad crónica.
Las embarazadas también son vulnerables.
La placenta es un tejido por el que tiene predilección. Lo más peligroso es que afecte al feto. Puede provocar que el niño nazca con secuelas. La listeria se puede diseminar en su organismo, producir abscesos o microabscesos por los órganos y generar una enfermedad que generalmente lleva a la muerte.