De todas las vitaminas y minerales que nos ofrece una dieta equilibrada y saludable, necesarias todas ellas para mantener el organismo en forma y prevenir enfermedades, hay un mineral en concreto que tenemos bastante descuidado según todos los expertos. Con unos niveles correctos, nos aseguramos el funcionamiento normal de los músculos y el sistema nervioso, además de promover un sistema inmunitario fuerte y conseguir que los huesos no se debiliten antes de tiempo, además de ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer y Parkinson.
El mineral del que hablamos es el magnesio, naturalmente presente en las verduras de hoja verde oscura, en frutas como los plátanos o los aguacates, las nueces y los granos enteros integrales. Por desgracia, muchos de estos alimentos han desaparecido de nuestros planes de alimentación, dejando paso a los ultraprocesados y a productos demasiado ricos en azúcares añadidos y grasas saturadas.
Una nutricionista alerta sobre el peligro del déficit de magnesio
La doctora Pamela Mason hace referencia a la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición de Reino Unido, cuyos resultados podrían extrapolarse a España perfectamente, y advierte de los peligros que entraña no llegar a las cantidades mínimas de magnesio en nuestro cuerpo.
«El magnesio es un mineral necesario para la formación de más de 300 enzimas en el organismo,