Gracias a la globalización, en el supermercado podemos encontrar prácticamente cualquier fruta y verdura cualquier época de año, ya sea por que son cultivamos en invernaderos o porque se importan de países con un clima distinto o que se encuentra en otra estación del año. Sin embargo, para disfrutar de las frutas y verduras en su punto apto de maduración, lo mejor es consumirlas de temporada y, si puede ser de proximidad. De este modo, además de comernos los vegetales en todo su esplendor y con todas sus propiedades, la cesta de la compra nos saldrá más barata y contribuiremos a luchar contra el cambio climático, pues cuanto más cerca se cultiven los productos que consumimos, menos gases de efecto invernadero se emiten a la atmósfera. Por todo ello, varios organismos recomiendan el consumo de vegetales de temporada, desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las ONG ecologistas o la OCU.
En febrero, al tratarse de un mes de pleno invierno, las frutas frescas escasean, pero en la cesta de la compra podemos incluir multitud de verduras que sí están de temporada. Aunque pueden variar dependiendo de las fuentes consultadas, estas son las más que se encuentran en su mejo punto de maduración.
•Aguacate: Todavía nos quedan unos meses para poder disfrutar del rico y sano aguacate, rico en grasas cardiosaludables, calcio, potasio, y multitud de vitaminas, como E, C y A. Además, contiene fibra, carotenos y ácido fólico.
•Frambuesa: Estos pequeños y delicados frutos del bosque guardan en un interior una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas C, B1 y mucha fibra. Casi no contiene azúcares y aporta muy pocas calorías.
•Fresa-fresón: El fresón ya empieza a estar en su mejor momento, y hay que aprovecharlo, pues pocas frutas poseen tanta vitamina C y antioxidantes, así como otros nutrientes esenciales, como magnesio, potasio o fósforo. Además, sus granitos, los aquenios, estimulan suavemente el tránsito intestinal.
•Kiwi: Que no falten los kiwis en invierno, una fruta más ruca en vitamina que las naranjas.
•Limón: Aunque es una fruta, pocos se atreven a comérsela sola, pero es condimento ideal en multitud de platos, a los que aporta, no sólo su fresco sabor, también sus múltiples propiedades: antioxidante, astringente, antiácido…
•Mandarina: Dando sus últimos coletazos de la temporada está la mandarina,