El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) emitió una alerta alimentaria este pasado lunes por la alta presencia de mercurio en lomos de pez espada (Xiphias gladius) descongelados y envasados al vacío con procedencia de España. Han sido las autoridades de Italia las que han ordenado la detención del producto tras realizar un control de mercado. Fue así como pudieron notificar la presencia de este elemento químico en el producto.
Desde la Unión Europea han clasificado esta alerta con un riesgo «serio», ya que supera todos los límites legales en los niveles de mercurio que puede contener este pescado. Los análisis detallaron una concentración de 1,8 miligramos por kilogramo, siendo el máximo permito el de 1 miligramos por kilo.
La alerta alimentaria está controlada
Desde Europa, y mediante conocimiento de Sanidad, han revelado que la especie de pez espada que ha sobrepasado los límites de mercurio «presumiblemente ya no está en el mercado». Aunque no lo especifican, podría ser así que el riesgo de que este alimento haya llegado finalmente a los consumidores sea mínimo.
Desde los organismo no han notificado, más allá de establecer un riesgo alto en los controles, los peligros que han podido observar tras la detención.