Las hamburguesas de supermercado tienen el doble de grasa que un filete de ternera, según un análisis de OCU que ha detectado que, aunque la calidad de la carne es “en general aceptable”, contienen una “significativa” proporción de grasa, con casi un 14% de media frente al 6% de un filete de ternera.
Así lo precisó este jueves la organización de consumidores en un comunicado en el que agregó que el aporte de sal también es “elevado”, con 1,46 gramos por 100 gramos de hamburguesa de media, y que dos de cada tres superan los 1,25 gramos a partir de los cuales la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) considera que un alimento tiene un exceso de sal.
Entre las 16 hamburguesas de vacuno frescas analizadas -seis preparados de carne picada y 10 hamburguesas de carne- destaca por su buena relación calidad-precio la de la marca ‘El Encinar de Humienda’ (8,19 €/kg) mientras que, según el estudio, la “peor” es la de Lidl Raza Frisona (6,04 €/kg), elaborada a partir de una carne “pobre” en proteína y con un alto contenido en colágeno y en la que se han detectado problemas “puntuales” de higiene.
OCU recomendó no abusar del consumo de este alimento, sobre todo si son hamburguesas de carne ya que,