El uso de algas en la gastronomía se ha convertido en toda una tendencia, pero lo cierto es que desde hace años se consumen determinados tipos de algas como suplemento nutricional. Es el caso de fucus vesiculosus, un alga comestible rica en minerales y vitaminas que se ha utilizado tradicionalmente para el tratamiento del reumatismo y la artritis, aunque en los últimos años también se utiliza para dietas de adelgazamiento.

Se conoce vulgarmente como sargazo vesiculoso y es un alga marina de color marron oscuro que se puede encontrar en las rocas de las costas y que proviene de las zonas costeras del mar del Norte y de los océanos Pacífico y Atlántico.

El fucus se ha utilizado como medicina alternativa al tener efecto laxante y diurético ya que, además de minerales y vitaminas, contiene una importante cantidad de mucílagos. Al ser ingeridos con bastante líquido «provocarán una sensación de saciedad y actuarán sobre el tránsito intestinal», destaca la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Este alga se puede encontrar como suplemento dietético en forma de pastillas o comprimidos, aunque también es posible encontrar fucus en extractos o triturados para ingerirlo en bebidas. Contiene una importante cantidad de yodo,

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