El pescado es importante que forme parte de la dieta infantil, ya que es un alimento nutritivo, saludable, rico en proteínas y en aminoácidos esenciales. Por eso, la Asociación Española de Pediatría (AEPED) recomienda que los niños coman pescado varias veces a la semana.Asimismo, la Asociación Madrileña de Pediatría de Atención Primaria (AMPAP) aconseja «potenciar el consumo de pescado frente a la carne», especialmente, en niños de 1 a 3 años. De esta forma, se estará consolidando un hábito alimentario saludable que favorecerá a su salud.Aunque el pescado blanco y el azul son saludables, la AMPAP recomienda no dejar de lado este último. Aunque, bien es cierto que, como indica, el pescado blanco es pobre en grasas, lo que hace que las digestiones sean más fáciles.Sin embargo, el pescado azul se caracteriza por «tener una alta proporción de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega 3 y omega 6». Además, también contiene hierro y cinc, muy beneficiosos para los niños. No podemos olvidarnos del yodo y las altas aportaciones de minerales (potasio, fósforo, sodio y cloro).Por lo tanto, la AMPAP aconseja que al empezar a incorporar el pescado en la dieta infantil se elija el pescado blanco, pero después se empiecen a introducir piezas de pescado azul. El atún o las sardinas suelen ser bien recibidos por los más pequeños.La AEPED hace una clasificación muy exacta de los diferentes tipos de pescados, así como del porcentaje de grasa que contiene cada grupo. De esta forma, este ha sido el resultado:Dependiendo del porcentaje de grasa que tengan los pescados, el Programa Perseo aconseja que si son blancos se consuman como máximo cuatro raciones a la semana. En el caso de que sean azules, solo dos raciones. El valor nutritivo del pescado no varía aunque esté congelado o sea fresco. De la misma manera, no podemos olvidarnos de que dentro del pescado también se contempla el marisco. Aunque ya hemos mencionado los nutrientes que aporta el pescado, la AEPED señala tres beneficios concretos que tiene incluir este alimento en la dieta. Estos son los siguientes:A pesar de todos estos beneficios que tiene el pescado en la dieta infantil, es importante tener en cuenta las indicaciones de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) que advierte que los pescados con alto porcentaje de mercurio (pez espada, atún rojo, tiburón o lucio) deben evitarse en los niños menores de 10 años.
