El melocotón es una de las frutas más consumidas en España. Su cultivo llegó a nuestro país de la mano de los romanos. Al igual que ocurre con este tipo de producto, se puede utilizar en diferentes elaboraciones: batido de frutas, macedonia, en ensaladas, etc. En sus dos versiones (melocotón rojo y amarillo) es una delicia para el paladar.
Al igual que ocurre con otro tipo de frutas, el melocotón puede consumirse con piel. Hay quienes no son partidarios de comerlo de esta manera y lo pelan. Sin embargo, deben saber que estarán perdiendo una gran cantidad de nutrientes esenciales que posee.
Un estudio publicado en la revista Current Research in Food Science en 2023 analizó las pieles de varias frutas: manzana, uva, caqui Daebong, melocotón y caqui dulce. En este informe se reveló que es en la parte exterior de estos productos donde se concentra la mayor cantidad de antioxidantes como, por ejemplo, epicatequina, epigalocatequina o galocatequina. Es decir, posee más en la piel que en la pulpa o semillas.
Por este motivo, los autores del estudio ‘A strategy for healthy eating habits of daily fruits revisited: A metabolomics study’ recomiendan «la ingesta de frutas enteras, en lugar de la eliminación de las cáscaras, para obtener los máximos beneficios para la salud».