¿Contribuye la compañía a patrones dietéticos saludables y sostenibles a través de su producto y sus estrategias? ¿Son sostenibles los procesos de producción de la empresa desde el punto de vista económico, social y ambiental? ¿Son sostenibles las cadenas de suministro de la compañía? ¿Es la empresa un buen ciudadano para el beneficio colectivo?
Bajo el epígrafe Cuatro preguntas para la alineación corporativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, el economista estadounidense Jeffrey Sachs ha reproducido estas cuatro preguntas durante su conferencia el Día Mundial de la Alimentación a los altos cargos presentes en la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Roma.
«Si se produce comida rápida, la respuesta a si la empresa contribuye a patrones dietéticos y saludables será probablemente que no. La comida rápida y los productos ultraprocesados probablemente contribuyan a la epidemia mundial de obesidad que estamos viviendo. Y esto no puede soportarse más. No podemos tener al sector de la alimentación matándonos. Tenemos que tenerlo alimentándonos y eso significa productos sanos», ha declarado Sachs durante su conferencia como invitado en la celebración. «Las grandes compañías no están produciendo comida sana, producen comida basura y dicen que no es su responsabilidad», ha añadido el experto, que ha vinculado estos productos con el aumento de la obesidad en el mundo, que alcanza las 830 millones de personas y se extiende por todas las regiones del planeta.
El panorama actual de la alimentación responde así a una obesidad que deja un mundo de malnutridos, a los que se les unen las 821 millones de personas que todavía en el siglo XXI sufren hambre en el planeta. A esto se le suma el tercio de alimentos producidos que se derrochan sin ser consumidos y los efectos de la agricultura en el cambio climático, que a su vez complican la producción agrícola y la soberanía alimentaria, sobre todo en países en desarrollo. Una espiral para la que los altos dirigentes de la ONU piden una transformación de los sistemas alimentarios y la promoción de dietas sanas,