Comer nueces de manera habitual puede beneficiar el desarrollo cognitivo de los adolescentes y contribuir a su maduración psicológica. Estas son las conclusiones que ha alcanzado un estudio dirigido por el Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili y publicado en el medio especializado EClinicalMedicine en el que se analiza por primera vez la influencia de este saludable alimento particularmente en este aspecto de la salud de los jóvenes.
Las nueces son ricas en ácido graso alfa-linoleico (ALA), una forma de omega-3 que juega un papel fundamental en el desarrollo del cerebro especialmente en etapas como la infancia y la adolescencia. Así, el principal autor del trabajo, Jordi Júlvez, destaca que «la adolescencia es una época de grandes cambios biológicos: se producen transformaciones hormonales que a su vez son responsables de estimular el crecimiento sináptico del lóbulo frontal. esta parte de nuestro cerebro es la que permite la maduración neuropsicológica: las funciones emocionales y cognitivas más complejas. Las neuronas nutridas con este tipo de nacidos grasos serán capaces de crecer y formar sinapsis nuevas y más fuertes.
Aumento en la inteligencia fluida
En el estudio se analizaron datos de 700 estudiantes de secundaria de entre 11 y 16 años de 12 colegios diferentes de Barcelona que participaron de manera voluntaria. A estos pacientes se les dividió aleatoriamente en dos grupos: el de control,