Hace apenas dos años Carlos Ríos era un perfecto desconocido, pero hoy es uno de los nutricionistas más conocidos de nuestro país. Creador del movimiento realfooding, ha conseguido, con 28 años, convertirse en el influencer más importante en nutrición en España gracias a su batalla contra de los alimentos ultraprocesados. Además de una web dedicada al tema, ha escrito el superventas Come comida real, ha creado su propia aplicación -My real Food- y cuenta con casi dos millones de seguidores entre todas sus redes sociales.Todo esto le ha valido recibir el Premio #SaludsinBulos a la divulgación de salud, una iniciativa de la agencia de comunicación COM Salud y la Asociación de Investigadores en eSalud (AIES) para combatir los bulos sobre salud en la Red.Hola, Carlos. Acabas de recibir el premio #SaludsinBulos a la divulgación de salud. ¿Qué tal te sientes? Para mí es un honor, porque al fin y al cabo a lo que me dedico ahora mismo es a la divulgación, y estoy muy agradecido con que reconozcan mi trabajo. Aunque, soy dietista nutricionista, me dedico a tiempo completo a trasmitir conocimientos sobre nutrición al máximo público posible a través sobre todo de las redes sociales, donde además de buenos profesionales trasmitiendo conocimientos, hay mucho espacio para los bulos y los mitos.Supongo que no pensabas en los premios cuando creaste el movimiento Real Fooding, pero este premio es una prueba de que tu mensaje está calando. Sí, y va todo muy rápido. Hace apenas dos años no llegaba ni a mil personas y ahora llego a más de dos millones. Si que me sigan tantas personas se traduce en que parte de ellas ven mejorada su salud gracias a la información que les trasmito, para mí eso vale más que cualquier reconocimiento.¿A qué crees que se debe este boom del interés por la información nutrición en los últimos años? En primer lugar, porque es algo común a todos, porque todos nos alimentamos, y cuidarse es algo que le interesa a todo el mundo. Además, vivimos en una época en la que tenemos todos los recursos para cuidarnos, pero también vivimos en un entorno que nos incita a los malos hábitos: estamos rodeados de productos ultraprocesados, no hacemos el suficiente ejercicio físico, hay mucha contaminación, etc. Por suerte, la gente cada vez tiene más interés y está más concienciada con lo que es una vida saludable.Antes de convertirte en un ‘influencer’ de la alimentación,
