Desde la Unión Europea, a través del Sistema de Alerta Rápido para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff), ha emitido una nueva alerta alimentaria por detectar presencia Escherichia coli (E.coli) en carne de vacuno. El producto que procede de Brasil ha llegado a España con el objetivo de distribuirse en el mercado. No obstante, los análisis realizados en los controles fronterizos han hallado la anomalía y posteriormente la ha registrado.
Las autoridades sanitarias y la Rasff han calificado este riesgo como serio para el organismo, debido a que la bacteria puede ocasionar de leves a graves consecuencias en la salud. Gracias a la rápida detención, el producto cárnico no se puso a disposición de los consumidores y se ha ordenado la retirada inmediata.
Los análisis arrojaron datos preocupantes de contaminación, ya que se detectaron hasta tres serogrupos de E. Coli O26, O103, O145 y el gen productor de la toxina STX1, que, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación «constituyen un importante problema de salud pública, ya que pueden causar síntomas graves como colitis hemorrágica (CH) y el síndrome urémico hemolítico (SUH)». Esta toxina está relacionada con la producida por la Shigella dysenteriae, la enfermedad que han diagnosticado a Ángel Llàcer.