Seguir unos hábitos saludables es fundamental para que las personas puedan vivir más años. En España, cada vez son más los que intentan elegir bien los alimentos que vamos a incluir en nuestro plato. Esto no es solamente por mantener el peso, sino porque existen algunos productos que ofrecen diferentes beneficios en la salud o en la calidad de vida, haciendo frente a algunas enfermedades.
Ante esta preocupación, los españoles están empezando a apostar por seguir una buena alimentación que esté acompañada de ejercicio de manera habitual, descansos y una gran hidratación. Sin duda, entre esos productos a tener en cuenta por los beneficios que aporta a la salud se encuentran los frijoles.
Los beneficios de los frijoles en la salud
Los frijoles son una fuente de proteína. Existen de muchos tipos y cada uno de ellos tiene su propio perfil de nutrientes. Sin embargo, todos ellos, según explica Mayo Clinic, son «fuentes bajas en grasas de proteína y fibra«. Además, aportan «tiamina, magnesio, hierro, zinc, folato, fósforo y potasio a la dieta».
Al igual que ocurre con otras legumbres, este alimento es beneficioso para la reducción del colesterol LDL, es decir, el malo. Son ricos en fibra soluble, sobre todo en pectina. Esta se combina con el colesterol en el tracto digestivo y ayuda a que se elimine del cuerpo.