CARMEN SALINAS
- Los resultados muestran una mejora en la absorción de la insulina en este tipo de pacientes.
- Un estudio español defiende el consumo de la cerveza 0,0 por su efecto antioxidante.
Ambar ha presentado este miércoles en Madrid un estudio científico que asegura que su cerveza Ambar 0,0 mejora la absorción de insulina en los diabéticos del tipo 2 que además sufren sobrepeso u obesidad. Los resultados han sido publicados por la revista Clinical Nutrition.
Según el estudio, la sustitución de la maltosa —azúcar habitual en la cerveza convencional— por la isomaltulosa y la suma de la maltodextrina —una fibra presente en el almidón— consiguen resolver «la pieza pendiente en el puzle«, como llama Rocío Mateo Gallego, investigadora del Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón, a los hidratos de carbono; la principal preocupación médica para los pacientes con este tipo de diabetes.
Los diabéticos del tipo B o Diabetes Mellitus Tipo2 (DMT2) se caracterizan por tener un exceso de azúcar en sangre, lo que suele derivar en obesidad y sobrepeso por lo que se aconseja seguir una dieta baja en hidratos, prohibiendo el alcohol y restringiendo la cerveza tradicional. En España el 13,8% de los mayores de 18 años la sufre y cada año se diagnostican más de 386 mil nuevos casos, según di@bet.
La clave es «la fibra añadida»
El doctor en Medicina y Cirugía Fernando Civeira afirma que el estudio perseguía si debían prohibir o no la cerveza. Reitera la idea de ver los alimentos como «algo que da placer y que nos tiene que dar salud» y de ahí que se llevara a acabo el estudio. «El alimento que no lo haga está condenado a desaparecer», sentencia.
Los resultados demuestran que Ambar 0,0 provoca que los hidratos se absorban más lentamente, mejorando los niveles de insulina, por lo que «no hay ningún motivo para prescindir ella». El grupo de científicos creen que la clave «está detrás de la fibra añadida», como plantea Civeira.
Otra de las consecuencias de esta cerveza en el mercado desde 2015 es la mayor sensación de saciedad. De esta forma ayuda a combatir el exceso de peso que tienden a sufrir los diabéticos.