La depresión es una enfermedad compleja en la que intervienen muchos factores diferentes, incluyendo varios ligados al estilo de vida. La alimentación no es una excepción, y existe amplia evidencia de que varios alimentos podrían empeorar los síntomas.
Inflamación y depresión
Precisamente, una cuestión que ha suscitado mucho interés científico en los últimos años es la relación entre la depresión y la inflamación. Muchos pacientes de depresión presentan un cierto grado de inflamación crónica leve, por lo que se cree que los alimentos que aumentan este problema también podrían empeorar los síntomas de la depresión.
Uno de los principales grupos es el de los carbohidratos refinados, en el que se incluyen cosas como el pan blanco o la bollería. Consumidos en exceso, provocan cambios rápidos en el nivel de azúcar en sangre, lo que se relaciona con varios problemas de salud graves.
Algo similar sucede con los alimentos fritos, con un alto contenido en lípidos de mala calidad y por tanto en calorías. Además, el proceso de fritura puede carbonizar ciertos residuos y producir sustancias tóxicas.
En este mismo sentido, ciertas grasas (como la mantequilla y la margarina) incrementan el riesgo de sufrir obesidad, muy relacionada también con un cierto grado de inflamación crónica.
También las carnes rojas y sobre todo procesadas tienen un cierto efecto inflamatorio,