Una alimentación equilibrada requiere cierto trabajo de planificación, pero también de recabar información que pueda ayudarnos a saber qué cosas conviene tomar en mayor cantidad, qué otras deben ser de consumo puntual y cuáles son las que deberíamos evitar en la medida de lo posible. Una vez establecido esto, conseguir que los menús sean variados es más sencillo si abrimos la mente y nos dejamos seducir por ingredientes o recetas que no son habituales en España, pero que pueden ayudarnos a cubrir todas las necesidades alimenticias que tenemos y hacerlo de manera original.
Aburrirse no es una opción en la mesa, porque existen numerosas recetas que podemos probar siempre que queramos salirnos de la rutina, probar nuevos sabores que importamos desde otros lugares del mundo. Si escogemos alimentos cuyas propiedades sean buenas para la salud, mejor todavía. Esto es precisamente lo que sucede con el oro blanco o chucrut, un plato típico de la cocina alemana que cada vez es más frecuente en nuestras casas porque además de aportar un toque diferente a nuestros platos, es un estupendo probiótico natural que mejora nuestra flora intestinal.
Chucrut: el probiótico natural que mejora la flora intestinal
El chucrut se elabora a través de la fermentación de las hojas frescas del repollo o de la col,