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Ya sea por su procesado o por la forma de prepararla, la comida ‘light’ oculta azúcar y grasas que no hacen ningún bien
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1Buscar la dieta saludable con el mínimo esfuerzo abre las puertas a los “falsos amigos”, esos alimentos cuyo envoltorio o presentación sugieren que no engordan aunque se coman a manos llenas. Pero, al final, muchos de ellos nos enchufan bastantes más calorías, azúcares y grasas de las que creemos. Si eres de esas personas que llenan la despensa de alimentos ‘light’, convencidas de estar a salvo de los michelines, tenemos malas noticias. “Algunos estudios apuntan a que el consumo de alimentos light/empuede incrementar el aporte de energía en la dieta, sobre todo con alimentos superfluos”, sentencia Manuel Moñino, dietista-nutricionista del área de Gestión del Conocimiento Científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética y presidente del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears. Estos son algunos de los alimentos sospechosos.
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2Así nos cargamos las bondades del 0% de materia grasaAñadir el símbolo 0% M.G. (abreviatura de “materia grasa”) en el envase de un lácteo es uno de los reclamos más potentes, por mucho que la mala fama de la leche entera puede ser inmerecida. Consumirlo no es un problema en sí mismo, “de hecho, es una opción adecuada para la población general”, dice el dietista-nutricionista. Lo malo es que, para aumentar la palatabilidad del producto, se le añaden azúcares. “Hay incluso consumidores que le ponen algún tipo de endulzante antes de consumirlo. Si es el caso, siempre en pequeñas cantidades, aunque lo más saludable es añadir frutas frescas o desecadas”.
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3Ensaladas envasadas: cuidado con los tropezonesEl aliño y los complementos suelen ser el tentador pecado de las ensaladas listas para el consumo: costrones, cebolla frita, tiras de bacon… Por no hablar de esas salsas deliciosas,
