Los garbanzos es una de las legumbres más consumida en España. Este tipo de alimento no falta ni en puchero ni en ensaladas, incluso cada vez más lo vemos como aperitivo en un buen preparado de hummus. La dieta mediterránea tiene en su pirámide un buen aporte de otras legumbres que se suman a los garbanzos como las lentejas o las alubias. Un sinfín de preparados se pueden hacer a través de este tipo de alimentos avalados por los nutricionistas gracias a los valores nutricionales que aportan al organismo.
Son estos beneficios en la salud los que incitan a las personas a no olvidar cada semana hacer algunos platos a base de legumbres. Y, es que, son ricas en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas, según la Fundación Nacional de la Nutrición (FEN). Además, el bajo coste que estas presentan y su fácil almacenamiento, hacen que estos garbanzos, lentejas o alubias sean fáciles de almacenar en las cocinas de los hogares españoles. Sin embargo, en los últimos años, la búsqueda por la innovación y la mezcla de culturas abren la puerta a otros tipos de legumbres antes poco conocidas, pero que ahora cada vez se consumen más en España.
¿Por qué el garbanzo es la legumbre favorita de los españoles? » Leer más