La avena es un cereal quizás menos conocido y valorado a nivel gastronómico que otros como el trigo, la cebada o el arroz. Sin embargo, en los últimos años su consumo está viviendo un cierto aumento en popularidad, y hay buenas razones para ello.
Puede constituir la base de un alimento cómodo y sencillo (razón por la que quizás es más común verla formar parte de postres y desayunos) sino que, además, resulta muy versátil. Tal y como explica la nutricionista Cynthia Sass en el portal de noticias sobre salud Health, estas son cinco propiedades beneficiosas de la avena.
Es rica en nutrientes
La avena es un alimento muy completo. Para hacernos una idea, media taza de avena contiene unas 150 calorías, cinco gramos de proteína vegetal, 27 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra y algunos pocos gramos de grasa.
Además de esto, nos aporta minerales necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, como hierro, magnesio, zinc, calcio o potasio.
Tiene efectos antioxidantes
Según describe Sass, la avena también es rica en polifenoles, unos compuestos con importantes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Estos mismos compuestos se han relacionado con menores tasas de problemas cardíacos, obesidad y diabetes de tipo II.
Ayuda a controlar el peso
Aunque los alimentos ricos en carbohidratos son algunos de los que más conviene vigilar en aquellas personas con problemas clínicos de sobrepeso u obesidad,