Una de las dudas generalizadas entre pacientes con enfermedad celíaca u personas con sensibilidad o alergia a esta proteína presente en muchos cereales es si pueden consumir sin ningún tipo de riesgo infusiones o tés a la venta en supermercados. Esto se debe a que muchos productos pueden realmente contener trazas de gluten, y por eso las personas celíacas deben extremar la precaución.
En este sentido, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) catalogó al té o a las infusiones sin aromas como un «producto genérico», ya que «por su propia naturaleza no contienen gluten».
No obstante, la FACE también alertaba de que una contaminación por gluten «sí resulta factible, ya que en función de la zona de cultivo se han podido cultivar previamente cereales, o en campos adyacentes», destacaba en un comunicado junto a la Asociación Española de Té e Infusiones (AETI) con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria.
En cualquier caso, se trataría de «una contaminación puntual» y no existen razones de alarma. Tras el análisis que llevan a cabo FACE y AETI sobre estos productos para comprobar si son aptos o no para celíacos, una de las principales conclusiones es que «aunque pueda existir gluten en la materia seca, no pasa a la infusión».