Para alimentarnos de la manera más sostenible posible, lo mejor es elegir frutas y verduras de temporada y de proximidad. Y lo mismo ocurre con las carnes y los pescados. Los animales, especialmente los que provienen del mar, tienen unos ciclos virales que tenemos que respetar si queremos conservar las especies y evitar la sobrepesca y la caza ilegal.
Si optamos por consumir pescado de piscifactoría, tendremos mucha más disponibilidad a lo largo del año, pero si preferimos consumir pescado fresco proveniente del mar, recomendamos seguir el calendario elaborado por Green Peace. De este modo, evitaremos la sobrepesca y la desaparición de algunas especies marinas. Estos son los pescados que debemos consumir en marzo.
Almeja fina: Sea cual sea el tipo de almeja, todas tienen las mismas propiedades. Son muy ricas en hierro para combatir la anemia, en yodo para evitar problemas en la tiroides, selenio que refuerza el sistema y otros nutrientes beneficiosos, como omega 3, fósforo y potasio. Y todo esto, casi sin grasa y muy pocas calorías.
Anchoa: Las anchoas del cantábrico o boquerones frescos son un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3, que ayudan a proteger el corazón. También son ricas es proteínas de alto valor biológico y en vitaminas B, A y D.