Mariana Aróstegui es licenciada en ciencias biológicas y especializada en biotecnología y en microbiota humana. Nutricionista integral, en su día a día ayuda a las personas a transformar su salud a través de la alimentación y los hábitos de vida, tanto en su consulta como en sus redes sociales (@organicallym). Y ahora también a través de su primer libro, Cuida tus bacterias prehistóricas, en el que nos da algunas claves prácticas sobre la importancia de cuidar nuestra microbiota intestinal.
Acabas de publicar “Cuida tus bacterias prehistóricas”. A grandes rasgos, ¿de qué trata?
Es un repaso a todos los factores que están afectando a nuestra salud en este último siglo y que nos están enfermando. Hablo de salud, en general, aunque, sobre todo, digestiva, pero también de estrés, de dietas, de sedentarismo, de luz solar, de exceso de medicación… todos los factores que influyen en los microbios que viven en nuestro intestino y que llevan evolucionando con nosotros desde que estamos aquí. Mi objetivo era hace un libro práctico en el que dar herramientas prácticas para poder mejorar nuestra salud. En las últimas páginas he incluido además algunas recetas para mejorar la salud de nuestras bacterias intestinales, que es el preludio de mi siguiente proyecto, un libro de recetas que ayude a poner todo esto en práctica.