En España, tenemos muchos condimentos y especias que aportan un sabor especial a las recetas. A pesar de que la gastronomía de nuestro país no se caracteriza por el gran uso de este tipo de productos, uno de los más apreciados y consumidos es el perejil. Esta planta no suele faltar en las cocinas. Su origen se encuentra en el Mediterráneo oriental y pertenece a la familia de los apiáceas.
Es muy fácil encontrar huertos, jardines o cultivos en el que se haya plantado el perejil. Esta planta crece en toda Europa, en parte de Asia e incluso en zonas más templadas de América. Se puede comprar en cualquier parte del mundo. Un punto positivo puesto que es un condimento que aporta una gran serie de beneficios en la salud.
Beneficios del perejil en la salud
El perejil es un condimento culinario del que se puede sacar un buen rendimiento. Añadirlo en la dieta es muy placentero, y no solo por su sabor delicioso, sino por la cantidad de vitaminas y minerales que aporta a la salud. Lo cierto es que existen diferentes tipos:
1. Perejil liso o común. Tiene un sabor intenso y persistente.
2. Perejil rizado. Más crujiente y aromático.
3. Perejil japonés. Conocido como mitsuba, es uno de los condimentos más conocidos de la cocina de este país.