En España mueren cada día 350 personas de media por patologías cardiovasculares, es decir, unas 125.000 víctimas al año. De ellas, casi 15.000 personas fallecen en el país por infarto de miocardio agudo.
Teresa Partearroyo, profesora titular de Nutrición y Bromatología en la Universidad CEU-San Pablo y miembro del Comité de Nutrición de la Fundación Española del Corazón (FEC), explica a 20minutos cuáles son los alimentos más perjudiciales para el corazón y qué otros factores afectan decisivamente en el riesgo de sufrir un ataque al corazón (tabaco, alcohol, no practicar deporte…).
¿Cuáles son los alimentos que agravan el riesgo de sufrir un infarto al corazón?
Una dieta saludable debe minimizar el consumo de alimentos que contengan azúcares añadidos (bebidas azucaradas, cereales de desayuno, cacao soluble, kétchup, entre otros), las grasas trans (alimentos ultraprocesados, carnes rojas, especialmente las procesadas) y el sodio (en forma de sal añadida o como alimentos que contengan un alto contenido en sodio).
Las grasas saturadas deben sustituirse por aceites poliinsaturados y monoinsaturados. El consumo de lácteos se apoya, priorizando los productos reducidos en grasa, pero evitando la mantequilla y la nata principalmente en individuos con mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Así mismo, los alimentos ricos en colesterol, incluidos los huevos y los crustáceos, deben limitarse en los individuos con mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.