La Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (Seaic) alertó de nuevas alergias alimentarias por los cambios dietéticos y la incorporación de nuevos alimentos, por lo que el 11% de los pacientes que acuden a consulta tienen sospechas de tener este problema.
Según informó la presidenta del Comité de Alergia a Alimentos de la Seaic, la doctora Mª Carmen Diéguez, «el 11% de los pacientes que acuden a la consulta de Alergología lo hacen por sospecha de alergia a alimentos». Por ello, los estudios actuales se centran en mejorar la precisión diagnóstica y desarrollar nuevas opciones terapéuticas que alcancen la mayor eficacia posible con los menores efectos adversos.
De hecho, añadió, «se han explorado diferentes vías para la realización de inmunoterapia con alimentos y la utilización de alimentos procesados en este proceso. También se sigue investigando la administración de diversos tratamientos biológicos que abren la puerta a la posibilidad de la inmunoterapia para los pacientes de perfil más grave y mayor riesgo vital”.
La alergología de precisión también se plantea como una técnica de vanguardia para el tratamiento de las alergias alimentarias. En este sentido, el alergólogo toma un papel fundamental al ser el especialista capaz de realizar una estratificación del riesgo individual para cada paciente.
Alergología de precisión
«Solo mediante este planteamiento de la alergología de precisión,