El coco es una de las frutas tropicales que llama la atención por su olor y sabor tan característicos, lo que hace que se emplee como ingrediente en repostería, en bebidas o yogures, entre otras recetas.
Aunque poca gente sabe que esta fruta es rica en fibra y minerales, además de ofrecer otros beneficios nutricionales, hay que saber también que tiene en su composición un alto porcentaje de grasas saturadas, por lo que se debe hacer un consumo moderado de coco.
El coco destaca por su contenido en fibra, hierro, selenio y potasio, pero hay que saber que los valores nutricionales del coco varían en función del estado de maduración en el que se encuentre. Así, según la Fundación Española de Nutrición (FEN), destaca en su composición la grasa, que es el principal componente después del agua.
Así, este fruto es rico en ácidos grasos saturados, que suponen el 86% del total de la grasa, por lo que se debe realizar un consumo moderado y ocasional de este tipo de alimentos, según recomienda FEN.
Es por esto quizás, por lo que el coco es una fruta que, en la mayoría de países «se consume con poca frecuencia, y en cantidades muy pequeñas, por lo
que su consumo en fresco no plantea ningún inconveniente para la salud;