En la cocina, una parte importante es la creatividad, ser capaz de cocinar recetas deliciosas con lo que tenemos en ese momento por casa, algo que suena bastante más sencillo de lo que realmente es y que marca la diferencia entre quienes saben cocinar y quienes cocinan medianamente bien o lo intentan. Hay recetas que son tradicionales en España y para las que hay unos ingredientes establecidos que no pueden faltar, pero tomándolas como base, muchas personas crean otras nuevas e igualmente deliciosas que pueden convertirse en las preferidas.
Para ser capaz de hacer esto hay que tener mucha intuición o muchos conocimientos, pero también una buena despensa que no siempre está tan llena como nos gustaría. Hay algunas especias que son habituales en las casas españolas, pero hay otras que no lo son tanto, como el extracto de ajo negro, un gran desconocido para muchas personas, pero que puede convertirse en un gran aliado, a la hora de reducir la inflamación, pero también para cuidar la salud y prevenir el cáncer.
Los efectos beneficiosos del ajo negro fermentado
Un equipo del IMIBIC (Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba) y de la Universidad de Córdoba ha estado analizando estos dos aspectos concretos, cómo el extracto de ajo negro fermentado puede afectar ante la inflamación y la progresión del cáncer de próstata.