El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF) ha informado recientemente de la detección de Salmonella enterica serotipo Infantis en productos de pollo procedentes de España.
La bacteria es el agente patógeno causante de la temida salmonelosis, una infección que afecta principalmente al tracto digestivo y que en algunos casos puede tener serias consecuencias para la salud de las personas.
Productos ya retirados
La detección de la bacteria fue el resultado de los controles que hace la propia empresa productora; esta lo comunicó a las autoridades francesas y estas, a su vez, trasladaron la información a la RASFF.
Los productos afectados, que se vendían en numerosos supermercados de Francia y de España como Carrefour o Monoprix, ya han sido retirados. Hay que tener en cuenta que el nivel de riesgo de esta alerta es «grave», teniendo en cuenta la severidad de los cuadros que puede producir la Salmonella infantis y la resistencia a los antibióticos que puede mostrar este microorganismo.
La RASFF permite la emisión de avisos cuando se detectan contaminaciones alimentarias u otros peligros en diversos productos. Cuando esto sucede, las autoridades actúan y retiran el alimento cuando estos son detectados en los diferentes niveles de la cadena de distribución.