Es el superalimento del otoño, una hortaliza muy versátil para hacer todo tipo de recetas y el símbolo de Halloween por excelencia. Además, la calabaza está deliciosa y tiene muchas propiedades y beneficios para la salud. Tanto es así que España es uno de los mayores exportadores mundiales de calabaza.
La calabaza en un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas con sobrepeso y problemas digestivos. «Además, la calabaza contiene betacaroteno, un componente antioxidante», sostienen desde la Fundación Española del Corazón.
¿Qué beneficios tiene comer calabaza?
La calabaza es una hortaliza que está disponible durante todo el año en las estanterías de los mercados a un precio económico, pero en la época otoñal y por la celebración de la fiesta de Halloween, su consumo aumenta en mes de octubre. El betacaroteno es el responsable del color anaranjado de la calabaza, y es un antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular. Sus propiedades nutricionales:
- Fibra (soluble, que produce un efecto saciante y laxante)
- Hidratos de carbono
- Potasio
- Calcio
- Magnesio
- Vitaminas A, C, E y betacaroteno
¿Qué es una calabaza fruta o verdura?
Al igual que el aguacate,