La avena es uno de los cereales que se utilizan como alimento y que contiene varios nutrientes beneficiosos para la salud, por lo que son muchas las personas que optan por introducir la avena en su alimentación diaria.
Famosos son los copos de avena que se calientan junto a leche o agua para desayunar, así como los yogures naturales a los que se le añade este cereal a la hora de la merienda o como postre, lo que constituye diferentes formas de comer avena cada día.
Composición nutricional y beneficios de la avena
En primer lugar, la avena es uno de los alimentos que destaca por contener fibra soluble, que según la Fundación Española de Nutrición (FEN) contribuye a:
- Aumentar el contenido del estómago e intestino provocando mayor sensación de saciedad.
- Disminuir el ritmo en la absorción de los nutrientes en el intestino, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y frenar el aumento de glucosa en sangre.
- Formar ácidos grasos de cadena corta que pueden ser parcialmente absorbidos y metabolizados (efecto prebiótico).
- Dificultar el crecimiento de microorganismos patógenos aumentando a la vez nuestra flora bacteriana beneficiosa.
- Este efecto, inhibe el desarrollo de tumores de colon y de recto.
Además de la fibra,