No es descabellado decir que pueda que se trate de la fruta más consumida en España y, de hecho, las cifras la sitúan como la más consumida del mundo. Sus dos variantes más conocidas, banana y plátano, se cultivan en más de 130 países, lo que convierten a esta fruta en una de las más accesibles y baratas del mercado. Sus nutrientes son variados e importantes y actúan contra tres de las enfermedades con más prevalencia en la actualidad.
A pesar de que su cultivo es mundial, es la India el país que más produce y Ecuador el que más exporta. En nuestro país cuenta con una ubicación especial que se corresponde a su denominación: plátano de Canarias. A estas alturas ya sabemos que son esas motitas negras características y su tamaño (más pequeño que la banana), las dos señales inequívocas de que compramos el producto nacional.
Con el nombre científico de Musa, la herbácea a la que pertenece, sus frutos se denominan en función de las diferentes especies, cultivos y regiones geográficas de las que estemos hablando, siendo las más conocidas el plátano y la banana. En ambos los hidratos de carbono destacan entre sus nutrientes y cuanto más verde más almidón contiene. Esta es la principal diferencia nutricional: el plátano se consume más maduro que la banana,