La dieta mediterránea es la más equilibrada y también la más recomendada por expertos, también es la que más deberíamos seguir en España, no por nada se considera a este país como mediterráneo, por lo que parece lógico que sea esta la dieta que más gente respeta, pero lo cierto es que cada vez son menos quienes la conocen y respetan lo que señala, dejando que sean otros productos los que llenen nuestros platos y consiguiendo que los resultados no siempre sean igual de saludables.
Esto se debe a muchos factores, pero uno de ellos es la comodidad. Una dieta como la mediterránea no solo aboga por potenciar frutas y verduras en la alimentación, legumbres, frutos secos y cereales, también implica contar con el tiempo suficiente para preparar todos esos ingredientes de una manera que se potencien sus sabores sin dejar de resultar sanos. Para ello es necesario cierta habilidad y, sobre todo tiempo, algo que no siempre está disponible y hace que optemos por otras opciones menos saludables, pero que son más rápidas de preparar. Es lo que sucede con quienes optan por tomar patatas fritas como snack en lugar de otra cosa, una opción rica, que engancha, pero que tal y como confirma el doctor Manuel Viso, no parece la mejor, porque contiene una sustancia que es potencialmente cancerígena.