En España tenemos claras las bases de una alimentación saludable, y además contamos con los productos necesarios para poder presumir de la mejor dieta del mundo: la mediterránea. Sin embargo, numerosos expertos en nutrición han puesto de moda una variante con personalidad y beneficios propios, que se ubica en tierras gallegas y sitúa en el epicentro pescados y mariscos de la tierra.
Así pues, la dieta atlántica multiplica los ácidos grasos omega 3 gracias al consumo de pescados azules como el jurel, el atún o la caballa, aliado del corazón por excelencia; y de mariscos de concha como mejillones o almejas, hipocalóricos y repletos de vitaminas. Por supuesto, la dieta atlántica se completa con otra serie de productos, que bien combinados contribuyen a proteger el corazón y también la memoria.
El pescado, un escudo protector del corazón
Como informan desde la Fundación Española del Corazón, los pescados y mariscos son esenciales para la salud cardiovascular, ayudando a protegernos contra las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además, cuentan con propiedades específicas que se traducen en beneficios directos para nuestro corazón.
La doctora Teresa Partearroyo, profesora titular de Nutrición y Bromatología en la Universidad CEU-San Pablo y miembro del Comité de Nutrición de la Fundación Española del Corazón (FEC),